Wraps met kip, paprika en ijsbergsla
In de vakantietijd is een snelle, frisse én gezonde wrap een lekkere suggestie. Deze versie met kip, paprika en ijsbergsla is lekker en zo klaar!
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 400 g kipfilet, in reepjes
- 3 el wokolie of Arachideolie
- 1 grote ui, in dunne partjes
- 1 rode paprika, in de lengte in repen
- 300 g bospeen
- 1 zakje ijsbergsla (200 g)
- 1 pak wraptortilla's (6 stuks, 370 g)
- ca. 100 ml ketchup
Bereidingswijze
Bak de kipfiletreepjes in de olie in 5 minuten gaar, voeg de laatste minuut de ui en paprika toe. Breng op smaak met zout en peper. Maak de wortels schoon en snijd ze in de lengte in vieren. Meng de wortels en ijsbergsla in een schaal met de kip met paprika en ui. Verwarm de wraptortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer ze en bestrijk ze met ketchup. Beleg ze met het kip-en-slamengsel, vouw de ronde kant over de vulling en rol de tortilla's op. Steek ze eventueel vast met een cocktailprikker.
Tip: de wraps zijn ook lekker als ze zijn afgekoeld. Gaat u bijvoorbeeld picknicken, verpak ze rechtopstaand in een koelbox of koeltas en neem ze zo mee!
Eet smakelijk!