Quiche met zalm en broccoli
Gemakkelijk, lekker en te maken in allerlei varianten: de quiche. Met dit recept zet u binnen een mum van tijd uw eigen hartige taart op tafel!
Ingrediënten voor 4 personen:
1 bakklare bladerdeegbodem - 400 gr. verse zalm - 200 gr. gerookte zalm - 1 broccoli - 250 gr. mascarpone of crème fraiche - 3 eieren - 1 eetlepel verse gehakte dille - nootmuskaat - peper en zout
Hulpmiddelen:
Taartvorm - bakpapier
Voorbereiding:
Snij de voorgekookte zalm in blokjes. Gerookte zalm in reepjes. Verdeel de broccoli in roosjes en blancheer ze 5 min. in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en uitlekken.
Bereidingswijze:
Klop de eieren los. Vermeng ze met de mascarpone en de dille. Kruid met een snuifje nootmuskaat, peper en zout. Leg het bladerdeeg in de bakvorm. Schik de broccoli en zalm erop. Schep er het kaas-eimengsel bij. Bestrijk de rand van de quiche met eierdooier en bak hem 25 tot 30 in een op 160 graden voorverwarmde oven.
Tip:
Varieer ook eens met andere ingrediënten zoals:
- zongedroogde tomaat, geitenkaas, verse basilicum en zwarte olijven
- gruyère kaas, crème fraiche, ham, ui en ontbijtspek
- belegen kaas, spekreepjes en prei
Smakelijk eten!