Haring-tartaartjes
Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 15 minuten Ze zijn er weer: Hollandse nieuwe! Reden genoeg voor een leuk receptje voor een smakelijk voorgerechtje. Makkelijk te bereiden en zó klaar!
Ingrediënten (voor 4 personen) 2 x 2 Hollandse nieuwe haring
1 theelepel olie
8 radijsjes, grof geraspt
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels crème fraîche
1 1/2 eetlepel dille (zakje a 15 g)
Verder heeft u nodig: plasticfolie en koffiekopjes
Bereiden
Verwijder het staartje van de haringen en snijd de haringfilets in kleine blokjes (3-4 mm). Bestrijk de 4 kleine koffiekopjes van binnen dun met olie en bekleed ze met plasticfolie. Meng in een schaal de haringblokjes met de radijs, het citroensap, de crème fraîche en 1 eetlepel fijngesneden dille. Breng de haringtartaar op smaak met zout en (versgemalen) peper en verdeel het haringmengsel over de kopjes. Druk het goed aan. Zet elk kopje omgekeerd op een bord. Verwijder voorzichtig het plasticfolie met het kopje, zodat de tartaartjes mooi op het bord terechtkomen. Garneer elk tartaartje met een toefje van de rest van de dille en met (versgemalen) peper.
Smakelijk eten!