Kerststol of kerstbrood
Ingrediënten
500g bloem
1 1/2 zakje gist
1 zakje vanillesuiker
1 theelepel zout
200g poedersuiker
2 eetlepels rum
2 eetlepels amandelextract
2 theelepels geraspte citroenschil
1/2 theelepel nootmuskaat
2 eieren
150g gesmolten boter
250g yoghurt
200g rozijnen
100g gemalen amandelen
50g fijngehakte gekonfijte citroenschil
Bereidingswijze
Meng de bloem, de gist, de suiker en de vanillesuiker in een grote kom. Voeg de rum en het amandelextract toe en meng. Voeg de eieren toe, de gesmolten boter, de yoghurt en de andere ingredienten. Kneed tot u een glad deeg heeft. Strijk de bakvorm met boter in en vul ze met het deeg. Naar wens kunt u het deeg vullen met amandelspijs.
Plaats het brood op het rooster van de op 175 graden voorverwarmde oven en laat 70 tot 80 minuten bakken. Laat nog eens 10 minuten in de uitgeschakelde oven staan. Strijk het brood onmiddellijk nadat het uit de oven komt in met gesmolten boter en poedersuiker
Smakelijk eten!